Schärfen, Schärfhilfen und scharfe Sachen

[video6]

Hier der neue Faden zum Schleifen
Ich habe leider wenig Ahnung davon.
Früher lag bei meinen Eltern immer der Schleifstein in der Küchenschublade.
Mein Taschenmesser bekam ich damit immer hin aber schön war es nie.

[Julez]

https://www.amazon.de/Graef-Diamant-Mes ... B0009V6O3M
Den hier haben die Eltern von einem Kumpel, und die Ergebnisse sind überzeugend. Vor allem einfach und schnell, so dass man da kein langes Bohei machen muss wenn man eben schnell ein Messer scharf machen will.

[Später Gast]

Hier der neue Faden zum Schleifen
...

der Alte hat dir nicht gefallen?

Werkzeuge zum Scherenschleifen findet man da auch.

[RMK]

ein Bekannter benutzt das gern:
https://www.amazon.de/HORL-Rollschleife ... B01NCRM2HL
das ist mir aber ehrlicherweise zu teuer.

wenn es SEHR schnell gehen muss nehme ich das hier:
https://www.amazon.de/Oramics-46105-Mes ... B00723TG0I
das macht aber nicht wirklich scharf, sondern eher eine Art Sägeschneide...

für unterwegs und das Victorinox nehm ich gern das:
https://www.amazon.de/Victorinox-Dual-M ... B000AR7AKG
ist halt schön handlich, aber mehr so ein "Wetzstahl" um leicht angestumpfte Klingen wieder hinzukriegen. richtig schleifen geht damit nicht.

dafür ist der hier da:
https://www.amazon.de/Victorinox-4-3311 ... B000AR79Z2
der trägt nur heftig viel Material ab, mit Vorsicht zu geniessen.

und wenn ich richtig viel Zeit, ein Tuch zum Unterlegen und Wasser hab, dann das hier:
https://www.amazon.de/DDF-Professionell ... B085XR9DDQ

das ist aber eher meditativ, da brauchts wirklich ein Weilchen - dafür kann man sich aber danach rasieren.

was ich noch NICHT probiert habe ist eine rotierende MDF-Holzscheibe mit Schleifpaste, das steht noch aus... soll wohl auch
sehr gut funktionieren.


EDIT: ich seh grade einen ähnlichen Faden gibts schon, bitte an einen Mod den hier dort dranzuhängen... macht mehr Sinn. danke!

[video6]

Hier der neue Faden zum Schleifen
...

der Alte hat dir nicht gefallen?

Werkzeuge zum Scherenschleifen findet man da auch.

Hatte den nicht auf den Schirm sorry aber so passt es natürlich auch.
Weil der Vorschlag von einem Schleiffaden aufkam.

[Hightech]

Klar, in jedes Thema kann man sich beliebig tief hineinnerden und hineinkaufen.
Mir reicht seit 30 Jahren so ein Teil in der Schublade zu haben:
https://www.wmf.com/de/wetzstahl-23-cm- ... -plus.html

Messer bei Bedarf ein paar mal drüber ziehen und fertig.
Mein bestes, schärfstes Messer ist ein rostendes Mühlenmesser für 47 Euro.

https://www.windmuehlenmesser-kaufen.de ... sser-petty
Damit mache ich fast alles, auch den Hokaido-Kürbis klein.

Für kleinere Sachen nehme ich das kleine Küchenmesser.

[Später Gast]

Nen Wetzstahl hab ich auch, da entsteht aber mit zunehmender Benutzungsdauer eine Hohlkehle in der Schneide, die dann mit was anderem rausgeschliffen werden muss. Das mach ich mit dem auf der vorigen Seite beschriebenen Ruixin-Schleifset + selbstgebautem Messerhalter. Messer, die ich "superscharf" haben will, wie mein Opinel kommen da auch rein, bei den Küchenmessern reicht mir die Schärfe vom Wetzstahl vollkommen aus, sone Hohlkehle braucht bei mir Jahre zum entstehen und ist in ner Viertelstunde rausgeschliffen. Ich habe die billigsten Messer wo gibt. Wenn die nen passenden Schliff haben, werden die auch rattenscharf, Schnitthaltigkeit war bei mir noch nie ein Problem und wenn doch, ist ja der Wetzstahl griffbereit.

Bei den Opinels wird immer ein mords Gewese um Kohlenstoffstahl-Klingen gemacht, die anscheinend schärfer werden sollen, oder leichter zu schärfen sein sollen. Ich hab beide Typen und bevorzuge ganz eindeutig die Inox-Variante, die wird genauso scharf und hat keine Korrosionsprobleme. Unterschiede beim Schärfen konnte ich nicht feststellen. Hab aber auch keine Doktorarbeit draus gemacht.

Kleine Bohrer schleifen: ich meine der Tipp kam von Julez, Diamantscheibe in den Dremel und den ergonomisch passend am Tisch befestigen, ich pack dann noch die Lupenleuchte drüber, dann seh ich noch besser was passiert. Die Diamanscheibe trägt wirklich gut ab, so'n dreier Bohre wird ruckzuck kürzer.

[Hightech]

Der Vorteil beim Roststahl ist das man die Klinge dünner machen kann als bei Rostfrei.

[andreas6]

Diesen gezeigten Winkelmesser für Bohrer habe ich mal neu konstruiert und zweiteilig im Wiki abgelegt.

MfG. Andreas

[Henrik_V]

https://www.heise.de/news/Wer-schleift- ... 50830.html

[reha]

Für die bei Bohrern meist üblichen 120° tuns beim Freihandschleifen als Lehre auch 2 Sechskantmuttern die an einer Seite zusammengeklebt sind.

...und auf die Gefahr hin von der Messerfetischfraktion gesteinigt zu werden:
Ich verwende gern den Messerschärfer von Ikea (hergestellt von Fiskars)
https://www.ikea.com/de/de/p/aspekt-mes ... -57145296/

Wenn man es nicht übertreibt und einen guten Grundschliff hat kann man damit Messer leicht sehr scharf abziehen.
Ich verwende das Teil seit mehreren Jahren (auch für teure Messer wie Windmühle etc.) und es hat sich gut bewährt und die Messer sind immer noch heil.

Grüße
Reiner